山楂和什么不能一起吃

彩牛养生 · 2023-12-28
沈永华 副主任医师
南京鼓楼医院()

  山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降血脂、降血压的作用,我们常说的糖葫芦,就是由山楂包裹上糖衣制作而成的。冬季又到了吃糖葫芦的季节,那么山楂和什么不能一起吃呢?

  一、山楂和什么不能一起吃

  1、猪肝

  猪肝山楂富含维生素C,猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇,就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后,不宜再食山楂。

  2、海味

  海味一般海味,除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若混合使用会引起生化反应,形成鞣酸蛋白。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用,易形成便秘,增加肠内有毒物质,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  3、牛奶

  山楂柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶或豆浆同吃。因为水果中都含有丰富的果酸,与牛奶(豆浆)同吃后,牛奶或豆浆中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快,消化吸收比较因难,所以应在喝牛奶(豆浆)一小时以后再吃。

  二、山楂的食用禁忌

  1、孕妇尽量避免

  山楂孕妇不能多吃。因为山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分,有可能引发流产和早产,尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食山楂。

  2、胃酸分泌过多者不适合吃

  山楂含有大量的果酸,可以促进食欲。针对胃酸分泌过多者,会加重胃肠黏膜消化负担,甚至造成胃结石胃出血的发生,故不宜吃山楂。

  山楂虽然好吃,但也要注意食用方法,不要过量。希望这篇文章能够为您带来帮助。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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