麸质是一种在小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质复合物，对于大多数人来说，麸质是安全的，并且是日常饮食中的一部分。然而，对于患有麸质敏感性、乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感性的人来说，麸质可能会引起一系列不良反应。
麸质饮食十大危害
对于麸质饮食的危害，要根据每个人的体质状况来判断。如果长期只吃麸质食物，而不进行其他食物的搭配，就会造成食物的营养摄入不足，还有对于麸质过敏的人来说，不能食用麸质的食物，长期吃麸质饮食也有其他的危害。
长期吃麸质饮食的其他危害
1.营养不均衡
麸质饮食会排除掉一些谷类食品，如面粉、大麦、小麦等，这些食品中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等重要营养成分，如果不加以合理补充会影响身体健康。
2.缺乏纤维素
麸质饮食中排除了谷类食品，导致摄入纤维素不足，这会影响肠道蠕动、缓解便秘、保持身体清洁等重要功能。如果和其他营养物质一起补充，麸质饮食可能会导致维生素、矿物质等营养元素缺乏，从而引发一系列健康问题。
3.容易引起食物过敏
麸质饮食中可能会用大量的豆制品、坚果等食品来替代谷类，而这些食品中含有的蛋白质、过敏原等成分容易引起食物过敏。麸质饮食只适用于麸质不耐受人群。
不管是什么食物，过量摄入都会对身体产生不良影响。需要注意饮食均衡，适量摄入各种营养成分，才能确保身体健康。
