石斛的功效与作用及食用方法

彩牛养生 · 2024-09-19
张修红 副主任医师
福建医科大学附属协和医院()

  石斛,它不仅助消化、养肝明目,还悄悄提升免疫力,让我们远离小病小痛,它作为一种传统的中药材,不仅有很多功效与作用,而且食用方法也多种多样的,现在一起来看看吧!

  石斛的功效与作用

  1、滋养阴津

  石斛能够滋养肺胃之气液,有助于治疗阴虚津亏诸症,如口干烦渴、胃阴不足等等。

  2、补益脾胃

  石斛对胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等疾病。此外,它还能促进胃液的分泌,增强消化力。

  3、降低血糖

  临床研究表面,铁皮石斛可以增强胰岛素活性,显著降低血糖水平,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  4、提高免疫力

  石斛中含有丰富的多糖类物质,能够增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病的发生。

  5、抗氧化

  石斛中的活性成分能够有效清除自由基,延缓细胞老化,保持皮肤年轻和健康。

  石斛的食用方法

  1、鲜吃

  取新鲜的铁皮石斛,洗净后入口细嚼,清新爽口,余渣吞咽即可。这种食用方式可以开胃健脾、强肝益精。

  2、泡茶

  将铁皮石斛粉碎成末,用沸水冲饮,或者将铁皮石斛加水煮30分钟左右后涟水加渣一起食用。还可以与麦冬、谷芽等一同泡茶饮用。

  3、煎汤

  将铁皮石斛清洗干净后切碎,放入砂锅中加水煎煮30分钟左右,再加入适量的西洋参继续煮30分钟即可。这种食用方式可以起到补虚养阴、清热的功效。

  4、炖煮

  将铁皮石斛与鸡、鸭等食材一同炖煮2小时左右,连渣一起食用。这种食用方式可以养阴生津、治疗虚热、强筋壮骨。

  5、泡酒

  将石斛整颗或切碎后,单味或与其他药材一同浸入40度以上的酒中,浸泡3个月后即可饮用。这种食用方式具有舒筋活络、祛风止痛、补脾益胃、滋阴清热等多种功效。

  在食用石斛时应根据个人体质和具体情况适量食用,避免过量食用导致身体不适。孕妇、儿童以及特殊人群在食用之前可以先咨询医生。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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