在日常饮食中，山药以丰富的营养价值深受大家喜爱。然而，处理山药时，有大多数朋友会遇到一个共同的难题：削皮时手容易发痒。其实，只需要掌握一些小技巧，就能轻松削山药皮，避免手痒的问题。下面，将为大家详细介绍山药削皮手不会痒的方法。
山药怎么削皮手不会痒
1、戴手套削皮
在削山药皮之前，戴上一次性手套或橡胶手套，这样可以直接阻隔山药粘液与皮肤的接触，从而避免手痒。
2、醋水浸泡法
在削山药之前，将山药放入醋水中浸泡10-15分钟。醋水能中和山药粘液中的刺激性物质，降低手痒几率。
3、淀粉水涂抹法
将适量淀粉和水混合成淀粉水，涂抹在山药表面。淀粉具有吸附作用，能吸附部分粘液，减少手痒。
4、加热再削皮
将山药放在热水中浸泡几分钟，或者用微波炉加热一下，这样可以使山药中的皂角素失去活性，减少对皮肤的刺激。加热后的山药更容易削皮，而且手也不容易痒。
处理山药的注意事项
1、保持皮肤干燥
在处理山药前，确保双手干燥，避免水分与粘液混合，增加皮肤的刺激感。
2、选择锋利的刀具
使用锋利的刀具削皮，可以减少粘液的粘附，使处理过程更加顺畅，也能降低对皮肤的刺激。
3、及时清洗
在处理山药的过程中，应及时清洗刀具和砧板，避免粘液的交叉污染。同时，削完皮后，立即用清水彻底冲洗双手。
掌握戴手套、醋水浸泡、淀粉水涂抹和加热削皮等技巧，可轻松处理山药不手痒；处理时保持干燥、选锋利刀具，并及时清洗，享受山药美味更安心。
