荸荠的功效和吃法有哪些

　　荸荠是夏季最好的食物，肉质鲜嫩，汁水多，口感甘甜，既能当蔬菜，又能入药。下面，我们就来看一看荸荠的功效，和各种好吃的吃法。

　　荸荠的功效

　　1、清热解毒：荸荠性质寒凉、味道甘甜，能够有效地清热解毒。在日常生活中，人们常常将其用作辅助治疗各种热病的良药，比如发热、咽喉肿痛以及口舌生疮等常见疾病，都可以通过食用荸荠来得到缓解。

　　2、利尿消肿：荸荠含有丰富的钾元素，是对人体健康极为有益的矿物质。不仅能帮助身体排除多余的水分和毒素，而且还具备利尿消肿的效果。在现代医学中，荸荠被广泛应用于各种水肿症状的治疗中，当身体出现浮肿或尿路感染等症状时，不妨尝试使用荸荠作为天然的食疗方法。

　　3、抗菌、消炎：荸荠中所含的马蹄素能抑制多种细菌的生长，主要用于治疗咽喉炎、口腔溃疡等炎症性疾病。

　　4、降血压：荸荠中所含的钾能调节血压，对高血压有很好的辅助治疗效果。

　　5、预防心血管病：荸荠所含的膳食纤维，具有降脂、防止动脉粥样硬化等功效，因此能减少患心血管病的几率。

　　荸荠的吃法

　　1、生食：荸荠清洗干净，剥皮后，可生食，口感脆爽，香甜可口。

　　2、煮食：荸荠是一种很好吃的食物，可以把荸荠切成小片或者切片，然后和其他食物一起熬汤或者熬粥。

　　3、炒食：荸荠切成片或切成小块，配上其它的蔬菜、肉，如胡萝卜炒荸荠，味道鲜美，营养丰富。

　　4、炖汤：荸荠雪梨水、荸荠银耳糖水等都是可以用来煲汤的，可以起到润肺止咳、滋阴养颜的作用。