荸荠是夏季最好的食物,肉质鲜嫩,汁水多,口感甘甜,既能当蔬菜,又能入药。下面,我们就来看一看荸荠的功效,和各种好吃的吃法。
荸荠的功效
1、清热解毒:荸荠性质寒凉、味道甘甜,能够有效地清热解毒。在日常生活中,人们常常将其用作辅助治疗各种热病的良药,比如发热、咽喉肿痛以及口舌生疮等常见疾病,都可以通过食用荸荠来得到缓解。
2、利尿消肿:荸荠含有丰富的钾元素,是对人体健康极为有益的矿物质。不仅能帮助身体排除多余的水分和毒素,而且还具备利尿消肿的效果。在现代医学中,荸荠被广泛应用于各种水肿症状的治疗中,当身体出现浮肿或尿路感染等症状时,不妨尝试使用荸荠作为天然的食疗方法。
3、抗菌、消炎:荸荠中所含的马蹄素能抑制多种细菌的生长,主要用于治疗咽喉炎、口腔溃疡等炎症性疾病。
4、降血压:荸荠中所含的钾能调节血压,对高血压有很好的辅助治疗效果。
5、预防心血管病:荸荠所含的膳食纤维,具有降脂、防止动脉粥样硬化等功效,因此能减少患心血管病的几率。
荸荠的吃法
1、生食:荸荠清洗干净,剥皮后,可生食,口感脆爽,香甜可口。
2、煮食:荸荠是一种很好吃的食物,可以把荸荠切成小片或者切片,然后和其他食物一起熬汤或者熬粥。
3、炒食:荸荠切成片或切成小块,配上其它的蔬菜、肉,如胡萝卜炒荸荠,味道鲜美,营养丰富。
4、炖汤:荸荠雪梨水、荸荠银耳糖水等都是可以用来煲汤的,可以起到润肺止咳、滋阴养颜的作用。
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