肉包子蒸多长时间最佳

做包子其实说难不难，说简单也不简单，哪怕只是最后一步的蒸包子，也会有很多人弄错，不知道是冷水下锅还是热水好，蒸几分钟最香软，下面为大家介绍肉包子蒸多长时间最佳。

肉包子蒸多长时间最佳

一般的小肉包，也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感。

肉包子的做法

1.先将少许温水倒入酵母里面搅拌均匀后等待5分钟，溶解之后倒入面粉里面；

2.再倒入适量温水继续搅拌均匀，然后揉成光滑之后用保鲜膜包裹，也可以用湿纱布盖好；

3.放在温暖处发酵一个半小时至变大成里面布满蜂窝状的小孔；

4.然后将猪肉的瘦肉和肥肉都剁成碎末，肥肉和瘦肉的比例是3:7；

5.然后倒入蚝油，倒入料酒，放入盐和白糖，撒些五香粉，倒入生抽，再倒入蛋清；

6.顺时针搅拌浓稠，再放入芝麻油，撒些葱花继续顺时针搅拌均匀；

7.然后腌制20分钟，之后将腌制好的肉末放入熟糯米饭里面，用手抓匀成馅料；

8.再将发酵好的面团放入撒有面粉的砧板中继续揉压；

9.将空气揉压出来之后揉成条状，再分成小剂之后用手掌按压扁平，然后用擀面杖擀成中间厚，周围薄的面皮；

10.然后放入适量馅料，再在距离面皮边缘2cm处捏处褶子，最边缘的部分不要捏合，这样就会成为花朵状；

11.再在顶端放一颗胡萝卜丁点缀，在蒸笼里面垫纱布，然后放入包子，盖好锅盖醒20分钟；

12.然后将水倒入蒸锅里面，放入醒好的包子，盖好锅盖大火蒸一刻钟左右就可以熄火，3分钟之后揭开锅盖即可。

关于肉包子蒸多长时间最佳的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了肉包子的做法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。