红参一般有切片含服、炖煮食用、泡茶饮用、磨粉冲服、制作红参膏等吃法。
1、切片含服
将红参切成薄片，厚度在2-3毫米。食用时含于口中，让唾液慢慢将红参片浸湿，使其有效成分逐渐溶解后咽下。这种方式能使红参的有效成分在口腔黏膜和胃肠道直接被吸收，可以根据自身的口感和身体反应来控制摄入量。
2、炖煮食用
红参可以和一些食材一起炖煮。比如红参炖鸡，将红参、鸡肉适量，以及红枣、枸杞等一起放入炖锅中。先大火烧开，然后转小火慢炖1.5-2小时。不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效。
3、泡茶饮用
把红参切成小块，放入茶壶中，用沸水冲泡。盖上盖子焖泡5-10分钟后即可饮用。可以反复冲泡多次，直到红参味道变淡。红参茶具有一定的提神醒脑、补充元气的作用。
4、磨粉冲服
将红参磨成细粉，使用时用温水或者蜂蜜水冲服。磨粉后的红参更易被人体吸收，能够快速发挥其药效。如果觉得红参粉的味道比较苦涩，也可以加入适量的白糖或者红糖来改善口感。
5、制作红参膏
先将红参切碎，放入锅中，加入适量的水，一般是红参重量的3-5倍，然后小火熬煮。在熬煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。煮至汤汁浓稠，呈膏状后关火。待冷却后装入干净的容器中。红参膏保存和食用都很方便，而且其滋补作用比较强。
建议在医生的指导下适量食用红参，不可随意大量服用。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等；还应注意休息，不宜过度劳累，以免影响身体健康。
