土茯苓可泡水和煲粥、也可以煲汤、还可以入药和泡酒。土茯苓不仅营养价值高，而且其的食疗功效极佳。土茯苓猪骨汤的主要做法是将土茯苓，放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时，食用时可去药喝汤，其具有健脾利湿，补阴益髓作用，也可治糖尿病和通利关节。
土茯苓的吃法有哪些
1、绿豆土茯苓糖水
绿豆洗净，土茯苓洗净，加水煲至豆稔，加红糖，再煮片刻即可。具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季消暑食用。
2、土茯苓粥
先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓混煮沸食用。痛风者可以服用，茯苓的利尿作用有助于尿酸的排出。
3、土茯苓炖猪骨汤
将猪脊骨、土茯苓和黄芪洗净放入锅中，加清水大火煮沸后再小火煮1~2小时，加盐调味即可。具有健脾益气、利水消肿的功效，可以作为日常的家常菜服用。
4、土茯苓膏、土茯苓酒等
土茯苓可以制成膏状或酒等保健食品。具体功效因制作方法和配料而异，但通常可以保健养生。
5、土茯苓菊花/金银花茶
将土茯苓与菊花或金银花等花茶类搭配，加入热水冲泡饮用，其清热解毒功效更好。
土茯苓功效与作用
1、补气健脾
土茯苓具有补气健脾的功效，对脾脏具有调理作用，可以使脾脏的虚弱状态得到缓解。
2、增强免疫力
土茯苓还可以使体内免疫细胞的再生能力得到一定的促进和改善，能够增强人体免疫力和抗病能力。
3、抗菌消炎
一定的抗菌消炎作用，里面含有多种消炎的成分，对多种细菌都具有抑制作用。
4、祛风湿
土茯苓还可以起到祛风湿作用，如果得了风湿性关节炎等疾病。
5、缓解疼痛
土茯苓还可以用来缓解疼痛的症状，土茯苓还可以使体内的尿酸加速分解，从而在一定程度上抑制尿酸的形成。
土茯苓的禁忌
1、土茯苓忌米醋。
2、肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
3、阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。
