纯牛奶和奶粉特点不同，不好轻易比较。纯牛奶和奶粉的营养成分差不多，各有各的好，但是奶粉的口感更好，也更容易消化吸收。奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。奶粉保存的时间也要久，奶粉含有dha、钙和铁等，牛奶中这些物质的含量比较少。
纯牛奶和奶粉哪个更好
1、纯牛奶直接从奶牛身上挤出，经过巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌后即可饮用，保留了牛奶的原始风味和大部分营养成分。
2、纯牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，有利于维持人体正常生理功能。
3、奶粉经过加工处理，其蛋白质分子结构可能发生变化，更易于人体消化和吸收，尤其适合消化系统较弱的人群，如婴幼儿和老年人。
4、奶粉在生产过程中可能会添加一些调味剂或甜味剂，使得其口感更加细腻、香甜，更适合儿童或口味偏好者。
5、奶粉在加工过程中，虽然部分营养成分如维生素C可能有所损失，但大多数关键营养素如蛋白质、脂肪、矿物质都被高度浓缩，且通过添加营养素可以进一步增强其营养价值。此外，奶粉的干燥形态使其具有更长的保质期，便于携带和储存。
奶粉的营养价值有哪些
奶粉的营养价值和功效1：奶粉中丰富的蛋白质可以供给机体营养。
奶粉的营养价值和功效2：奶粉中的脂肪可以供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
奶粉的营养价值和功效3：奶粉中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。
奶粉的营养价值和功效4：奶粉中的矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，这些物质俗称二价矿物质。
