螃蟹的每个部位都有独特的味道，美味的蟹肉，蟹黄的地方让人想想都要流口水，但有时会吃到苦的螃蟹。那么蟹肉有苦味吃了会不会中毒？吃了没熟的螃蟹该怎么补救？下面我们一起来看看吧！
蟹肉有苦味吃了会中毒
苦螃蟹不能吃，这可能是死螃蟹或病螃蟹，其体内的组氨酸会被有害物质组胺分解，食用后会引起腹泻和虚脱等中毒症状。
这种情况也可能是螃蟹内脏的污渍还没有打扫干净，如果只是因为螃蟹还没有成熟而出现苦味，那么少量食用也不会中毒。
大多数水产养殖为了维持鱼贝类的生长就会用药，螃蟹也不例外，如果捕获时间过早，或者螃蟹体内残留很多药，吃了也会有苦味，所以也不能食用。
已经吃过苦螃蟹的人，如果出现腹部不适、恶心、呕吐、头晕等症状，需要尽快去医院进行治疗，可以是催吐或腹泻。
吃了没熟的螃蟹补救的方法
食用后容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，在这期间应该健康饮食，可以使用抑制胃酸分泌的药物进行处理，而且多喝水，加速代谢，都可以起到一定的效果。必要时可以到医院进行洗胃、灌肠、催吐，平时多吃新鲜的蔬菜、水果，可以积极的预防急性胃肠炎的发生。
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