鹌鹑蛋作为一种营养丰富的食品，其作用和功能多种多样。1.鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，有助于补充人体所需营养，提高机体抵抗力。2.鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，这些成分对神经活动至关重要，有助于健脑益智，促进智力发育。3.鹌鹑蛋中的B族维生素有助于缓解失眠、改善神经衰弱，并辅助治疗糖尿病引起的水肿及胃肠病。4.鹌鹑蛋中的维生素D含量高，有助于预防佝偻病，增强骨骼健康。然而，由于鹌鹑蛋中胆固醇含量较高，高胆固醇者和脑血管疾病患者应适量食用。
1.鹌鹑蛋不宜与凉性食物如螃蟹、绿豆等同食，这类食物一同食用可能引起腹痛、腹泻等不适。
2.避免与辛辣刺激性食材如葱、姜、大蒜等共同食用，以免对胃肠黏膜造成刺激，影响消化吸收。
3.富含鞣酸的食物如柿子也不宜与鹌鹑蛋同吃，因为鞣酸与蛋白质结合可能形成结石。油腻食物如炸鸡、肥肉等也应避免与鹌鹑蛋同时摄入，以免导致消化不良。
4.鹌鹑蛋与某些药物如抗凝血药物、抗生素类药物、清热解毒类药物等也不宜同时食用，以免降低药效或引起不良反应。