茄子叶富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能为人体提供所需的营养物质，维持机体营养均衡。茄子叶含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化与吸收，预防便秘。具有清热效果，能辅助缓解实热引起的水肿、小便短赤等症状。茄子叶中的维生素P有助于降低血液中的胆固醇含量，从而保护心血管。中的钾、钙、镁等微量元素有助于维持体内电解质平衡，辅助降低血压。茄子叶还具有活血化瘀、消炎消肿、镇痛等效果，对于改善血液循环、缓解炎症和疼痛等有一定的帮助。但需注意，茄子叶并不适合所有人群，脾胃虚寒者应禁止服用。
茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有多种保健功效和作用。
1.茄子富含膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。膳食纤维能增加肠道蠕动，促进废物排出，维持肠道健康。
2.茄子含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤，增强免疫力，预防心血管疾病。
3.茄子中的茄碱类物质具有抗炎和预防肿瘤的作用，有助于降低炎症反应和抑制某些癌细胞的生长，对健康有积极的影响。
食用茄子时，应注意烹调方式，避免高温油炸，选择蒸煮或炒菜更为健康。若有特殊健康状况，建议咨询医生或营养师。