甘蓝菜富含维生素C，每100克约含36至40毫克，有助于增强免疫力和保护皮肤。同时，它还富含维生素K，对维持骨骼健康和促进血液凝固至关重要。含有丰富的矿物质和微量元素，如钾、钙、镁等，有助于调节体内水分和代谢废物。每100克甘蓝菜约含2.3至2.6克纤维素，有助于促进消化、预防便秘和降低胆固醇。甘蓝菜中的多种抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素和维生素E，能有效预防细胞老化，延缓衰老。甘蓝菜还具有抗癌、治疗皮肤病、稳定血糖、减肥瘦身等多种健康功效。甘蓝菜是一种营养丰富、具有多种健康益处的蔬菜，值得经常食用。
蓝莓的营养价值丰富，主要体现在以下几个方面：
1.抗氧化：蓝莓富含类黄酮、花青素等多酚类抗氧化剂，能够清除自由基，减少细胞氧化损伤，预防多种疾病。
2.视力保护：蓝莓中的花青素有助于活化视网膜，增强视力，预防眼球疲劳和近视。
3.健康促进：蓝莓含有维生素C、维生素K、锰等多种维生素和矿物质，对增强免疫力、促进血液凝固和骨骼健康有益。
4.消化系统：蓝莓中的果胶和膳食纤维有助于改善便秘，调节肠道微生物，促进消化健康。
5.心血管健康：蓝莓中的花青素还具有降血脂、增强血管抵抗力的作用，有助于预防心血管疾病。