三高可以吃蚕豆。但是要尽量少吃，因为中年人，高血压一般为动脉硬化所致，多吃蚕豆对疾病治疗不利。建议平常三高患者可以吃一些糖分低的水果以及蔬菜，可以补充身体维生素以及促进吸收。适量的补充蛋白质以及钙。不要吃刺激以及油腻的食物。适量的锻炼身体，增加人体抵抗力。
蚕豆壳主要由纤维素构成，人体难以消化吸收，因此通常不建议食用。
蚕豆壳质地较硬，存在划伤消化道的风险，尤其是对儿童、老人或有消化疾病的人，更应避免，食用之后可能会引起胃肠道出现消化不良。蚕豆壳可能携带农药残留或细菌，未经彻底清洗和处理直接食用，可能引起食品安全问题。
蚕豆壳并不含有多少可被人体吸收的营养成分，而且其质地较硬，难以消化。因此，在食用蚕豆时，通常建议去掉蚕豆壳，只食用蚕豆本身。
高血糖的人可以多吃蚕豆，蚕豆是一种富含植物蛋白、矿物质、膳食纤维和少量脂肪的全麦。不会对血糖造成很大的影响，还可以帮助补充蛋白质和矿物质钙。
另外，高血糖的人可以食用蚕豆，但要避免油炸、油煎蚕豆，因为蚕豆含有大量的脂肪，会导致糖尿病人的血脂升高。而且这些豆类中的盐分含量很高，摄入过多的话，会对高血压和糖尿病患者的病情造成一定的负面影响，还会导致血压升高。