您好！醋泡黑豆的功效与作用：1、有效缓解眼睛出现的干涩、疼痛等情况。2、软化血管的作用，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的功效。3、醋泡黑豆可以增强人体活力，缓解并治疗慢性疲劳带来的痛苦。4、具有美容、减肥和改善便秘的功效，抗衰延寿的功效。希望我的回答能够给您带来帮助，祝您身体健康！
黑豆泡醋主要功效包括：
1.改善视力：黑豆泡醋富含抗氧化成分花青素和维生素A，有助于保护眼睛，改善视力，尤其适合长期面对电脑及用眼过度的人群。
2.降低三高：黑豆中的亚油酸、亚麻酸及异黄酮等生物活性物质，与醋结合后，能更有效地降低血脂、胆固醇和血糖，对预防心脑血管疾病有一定作用。
3.美容养颜：黑豆泡醋中的多种营养素，如维生素B族、氨基酸、钙等，有助于延缓皮肤衰老，减少皱纹，使肌肤保持滋润嫩白。
4.促进健康：黑豆泡醋还具有开胃健脾、滋阴补肾、强筋壮骨等功效，能增强人体免疫力，改善疲劳感，促进身体健康。
但是，过量摄入醋可能刺激胃黏膜，对胃溃疡或胃酸过多的人群应谨慎食用。在享受其健康效益的同时，合理搭配饮食。