苹果营养价值很高，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”。其富含的矿物质和维生素，有助于代谢掉体内多余盐分，是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素，经常吃苹果能够预防很多疾病。青苹果有预防肥胖的功效。因为青苹果中几乎不含有蛋白质，且提供的卡路里很少。平均100克只有60卡路里，并含有丰富的苹果酸，能使积蓄在体内的脂肪有效分解，从而起到预防肥胖的作用。青苹果有排毒养颜的作用。因为青苹果中含有的纤维素和天然果胶，能调节人体肠胃功能，防止毒素在体内堆积。并能加快身体代谢，可起到很好的排毒作用。青苹果有增强免疫力的作用。因为青苹果中含有丰富的维生素C，是人体正常工作和代谢所必需的营养成分。且含有的维生素C能快速被人体吸收利用，可有效除人体内的毒素，并促进免疫细胞再生，从而起到增强人体免疫功能的作用。
苹果的功效与作用有促进消化、增强免疫力、降低胆固醇、抗氧化防衰老、辅助减肥等。
1、促进消化：苹果中含有丰富的膳食纤维，特别是果胶，有助于促进肠胃蠕动，增强消化功能，预防便秘，保持肠道健康。
2、增强免疫力：苹果富含维生素C、维生素E以及多种抗氧化物质，能够增强机体免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭，预防感冒和其他疾病。
3、降低胆固醇：苹果中的膳食纤维和抗氧化物质有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。特别是苹果中的多酚类物质，对心血管健康特别有益。
4、抗氧化防衰老：苹果富含抗氧化物质，能够中和体内自由基，减缓细胞老化过程，保护皮肤免受紫外线损伤，从而有助于延缓衰老。
5、辅助减肥：苹果热量相对较低，且富含膳食纤维，吃苹果能增加饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入，从而辅助减肥和控制体重。
苹果要适量食用，过量食用苹果可能导致消化不良。糖尿病患者，在食用苹果时需要注意控制摄入量，以免影响血糖水平。
青果，就是通常而言的橄榄，其功效与作用主要有以下几点：
1、清热解毒：青果性平味甘酸，能清肺利咽，对咽喉肿痛、口干舌燥等症状有缓解作用。
2、利咽止咳：同时青果归肺经，还可以起到利咽止咳的功效。
3、促进消化：青果中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对消化不良、食欲不振有一定的改善效果。
4、降脂减肥：青果中含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防肥胖和心血管疾病有一定的好处。
5、保护视力：青果中的维生素A和胡萝卜素对眼睛有好处，能够预防夜盲症，保护视力。
但是，患者需要在医生的指导下规范应用，避免擅自停药或增加药物的剂量，而且对本品过敏者不建议应用，可能会出现过敏症状，比如皮肤瘙痒、红肿等。