腹痛是胰腺炎的典型症状，而具体疼痛的部位则位于上腹部，不过也有少部分患者会觉察到脐周等部位也会出现剧烈性的疼痛。对于病情较为严重的重症患者，会觉察到腰背部也会有牵扯性的疼痛，即便是服用止痛类的药物也不能缓解。
胰腺是人体内一个非常重要的器官，位于上腹部的深处，横跨于第一腰椎前方。具体位置在胃的后方，横卧于腹后壁，大约在第一腰椎体的前面。
胰腺的形状细长，呈扁柱状，质地柔软，呈灰红色。胰腺分为头、颈、体、尾四部分，胰腺头部被十二指肠包绕，胰尾向左上方伸展至左季肋区，与脾毗邻。胰腺既有内分泌功能也有外分泌功能。在人体主要负责分泌胰液，消化食物，分泌胰岛素来控制血糖。内分泌部分能产生胰岛素、胰高血糖素等激素，调节血糖水平；外分泌部分则负责分泌消化酶，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，有助于维持人体健康。
胰腺的主要功能是分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，这些酶在食物的消化过程中起着重要的作用。此外，胰腺还分泌胰岛素和胰高血糖素等激素，参与调节人体的血糖水平。