患者吃了芒果，可能会发生过敏反应，这是因为芒果含有一种叫做醛酸的刺激性物质，对皮肤和粘膜有很大的刺激作用，吃芒果时芒果汁接触皮肤会引起过敏。芒果中含有光敏物质，由于这些物质特别容易吸收中波紫外线，有些人食用芒果后皮肤暴露的部位特别容易出现红斑、瘙痒，严重者容易出现水疱、液体渗出。建议该类患者远离该类食物，防止引起过敏症状。
吃芒果会过敏的原因主要有：
1.芒果成分：芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白质等多种刺激性物质，这些物质可能直接刺激皮肤和黏膜，引发过敏反应。特别是未完全成熟的芒果中，含有的醛酸对皮肤黏膜的刺激作用更强。
2.体质：过敏反应与每个人的体质相关。过敏体质或免疫力较弱的人更容易对芒果中的成分产生过敏反应。这类人群在食用芒果后，免疫系统可能会过度反应，导致过敏症状的出现。
3.交叉过敏：芒果中的有些蛋白质与其他水果或食物中的蛋白质存在相似性，可能导致交叉过敏反应。例如，对桦树及蒿属花粉和梨、苹果、桃子、芹菜、胡萝卜、花生、辣椒、大料及香菜过敏的人群，发生芒果过敏的概率也较大。