答
血糖高的人可以吃荞麦燕麦糊,但需注意适量和控制烹饪方式。荞麦和燕麦都是富含膳食纤维的粗粮,对血糖的控制有一定的帮助。它们能增加饱腹感,延缓碳水化合物的吸收,有助于平稳血糖水平。如果将荞麦和燕麦煮成糊状,其升糖指数可能会相对较高,因为糊化食物通常更容易被消化吸收,导致血糖上升速度加快。因此,血糖高的人在食用荞麦燕麦糊时应适量,并注意观察血糖变化。同时,建议采用干吃或煮粥的方式食用,避免过度糊化。另外,还可以根据个人口味和需求,搭配一些低糖、高纤维的食材,如蔬菜、豆类等,以丰富营养并帮助控制血糖。