血糖高患者可以吃馒头，但是要适量吃。馒头是主食的一种，含有蛋白质，碳水化合物，矿物质等，能给机体提供能量。但是馒头碳水化合物含量很高，吃多了对血糖不利，每餐最好不要超过100g馒头，可以吃粗粮馒头，更加的健康。吃了馒头可以检测血糖，如果血糖升高明显，就要减少摄入。
糖尿病患者可以吃全麦馒头。
全麦馒头虽然相比白面馒头升糖指数较低，但仍含有一定的碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者应控制全麦馒头的摄入量，避免一次性食用过多。全麦馒头中的膳食纤维含量较高，但蛋白质、脂肪等营养素含量相对较低。
为了保持营养均衡，糖尿病患者在食用全麦馒头时，应搭配其他食物，如瘦肉、蛋类、豆类、蔬菜等，以提供身体所需的各种营养素。此外，在烹饪全麦馒头时，应避免添加过多的油脂和糖，以免增加热量和糖分摄入。建议选择蒸、煮等健康的烹饪方式，以保持全麦馒头的营养价值和口感。
糖尿病患者在食用全麦馒头后，应密切监测血糖变化。如发现血糖异常升高，应立即调整饮食和药物治疗方案，以保持血糖稳定。