栀子和干姜泡水喝具有清肺火和利水以及除热的功效，同时还可以温脾和祛寒，对于治疗胃脘疼痛和反胃的症状有一定的作用，而且还可以缓解中焦有寒和上焦有热的虚烦症状。栀子可以清热和解毒以及凉血，干姜可以散寒和温肺，这两种药物属于一寒一热，能够有效的互补。希望以上回答能够帮到您，祝您身体健康。
炒栀子的主要功效包括：
1.泻火除烦：能够缓解烦躁不安、易怒等症状，有助于改善情绪。
2.清热利湿：有助于去除体内湿气，特别适用于湿气重的患者。
3.凉血止血：对因血热引起的出血症状，如月经量过多等，有一定的改善作用。
4.解毒：促进体内毒素排出，有助于身体健康。
5.消肿：适量食用炒栀子可以辅助消肿，适合水肿患者。
生栀子的功效：
1.清热泻火：生栀子苦寒，能入血分而消邪热，具有清热泻火作用。
2.解毒利咽：对急慢性咽炎引起的咽干、咽痒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3.凉血止血：生栀子归肝经，能清肝火而凉血，适用于多种出血症状。
4.镇静安神：其含有的黄酮类化合物有助于稳定神经功能，改善失眠多梦、焦虑不安等症状。
5.利胆退黄：能清肝胆实火，促进胆汁分泌和排泄，对黄疸、发热口渴等症状有治疗作用。
使用时，应根据患者具体病情和体质，在中医师的指导下选择合适的药物和用法。