栀子性寒、味苦，归心经、肺经、肝经，具有清热利湿、凉血解毒、泻火除烦的功效，能够有效地清除体内的热邪和湿邪，缓解热病心烦、湿热黄疸等症状。而干姜性热，归心、肺、脾、胃经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的作用，对于中焦寒证、胃脘冷痛、呕吐等症状有显著的缓解效果。
将炒栀子和干姜泡水喝，两者能够相互补充，既能够清热利湿、泻火除烦，又能够温中散寒、温肺化饮，从而起到调和寒热、平衡身体的作用。此外，炒栀子干姜泡水还有助于安神助眠，缓解失眠多梦、心火重、烦躁不安等症状，改善睡眠质量。
需要注意的是，虽然炒栀子干姜泡水喝具有多种功效，但并非适合所有人群，特别是体质偏寒或脾胃虚寒的人群应慎用。