栀子性寒、味苦，归心经、肺经、肝经，具有清热利湿、凉血解毒、泻火除烦的功效，能够有效地清除体内的热邪和湿邪，缓解热病心烦、湿热黄疸等症状。而干姜性热，归心、肺、脾、胃经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的作用，对于中焦寒证、胃脘冷痛、呕吐等症状有显著的缓解效果。
将炒栀子和干姜泡水喝，两者能够相互补充，既能够清热利湿、泻火除烦，又能够温中散寒、温肺化饮，从而起到调和寒热、平衡身体的作用。此外，炒栀子干姜泡水还有助于安神助眠，缓解失眠多梦、心火重、烦躁不安等症状，改善睡眠质量。
需要注意的是，虽然炒栀子干姜泡水喝具有多种功效，但并非适合所有人群，特别是体质偏寒或脾胃虚寒的人群应慎用。
炒栀子的主要功效包括：
1.泻火除烦：能够缓解烦躁不安、易怒等症状，有助于改善情绪。
2.清热利湿：有助于去除体内湿气，特别适用于湿气重的患者。
3.凉血止血：对因血热引起的出血症状，如月经量过多等，有一定的改善作用。
4.解毒：促进体内毒素排出，有助于身体健康。
5.消肿：适量食用炒栀子可以辅助消肿，适合水肿患者。
生栀子的功效：
1.清热泻火：生栀子苦寒，能入血分而消邪热，具有清热泻火作用。
2.解毒利咽：对急慢性咽炎引起的咽干、咽痒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3.凉血止血：生栀子归肝经，能清肝火而凉血，适用于多种出血症状。
4.镇静安神：其含有的黄酮类化合物有助于稳定神经功能，改善失眠多梦、焦虑不安等症状。
5.利胆退黄：能清肝胆实火，促进胆汁分泌和排泄，对黄疸、发热口渴等症状有治疗作用。
使用时，应根据患者具体病情和体质，在中医师的指导下选择合适的药物和用法。