党参和当归泡水喝的作用和功效是益气养血，活血,，改善体虚，因此可以用于气血不足所导致的头晕、头痛、耳鸣、少气懒言、乏力、体虚自汗以及脸色淡白或者面色萎黄、心悸、失眠等症状的调理，也能用于气血不足所导致的疮疡久溃不敛和关节疼痛及气血不足肠道失于濡养所导致的肠燥便秘。希望以上回答能够帮到您，祝您身体健康。
党参是一味补气的中药，用党参片泡水喝，具体由以下两个功效作用：补肺气，肺在中医理论当中，主要是司呼吸，肺对水气运行有一定作用，肺气不足就会出现气短、乏力、少气、咳嗽、胸中憋闷，甚至出现哮喘等症状。另外，水气输布功能异常，也会出现水肿等问题。党参片具有滋补肺气作用，对以上症状有效。