长期、大量服用葛根粉的情况下，会导致脾胃负担加重，进而引起消化系统絮乱症状，如消化不良、泄泻等等。此外，体内原本就湿气重的人，服用了葛根粉之后，会因湿气加重引起身体上的不适。不仅如此，葛根粉对神经系统也会有影响，会令人出现耳鸣、睡眠障碍等情况。
葛根粉主要作用是清阳生散、解肌退热，透疹发斑，能够帮助治疗冠心病、头痛、高血压等异常病症。但是，由于葛根粉当中含有植物激素，如果长期使用可能会导致内分泌失调，出现月经紊乱甚至发生乳腺增生。
体内湿气重者长期服用可能使湿气更加严重。葛根粉还可能引起低血糖、低血压等反应，低血糖和低血压患者应谨慎服用。
葛根粉，是一种传统的中药材，具有一定的营养价值和药用价值。但是，长期吃葛根粉可能会带来一些副作用：
1.肠胃不适：葛根粉富含膳食纤维，适量食用有助于肠道健康，但过量摄入可能会导致腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
2.荷尔蒙影响：葛根中含有植物雌激素类似物——异黄酮，长期大量食用可能会影响人体内分泌平衡，尤其是对女性而言，可能会影响到月经周期或产生其他荷尔蒙相关问题。
3.药物相互作用：葛根中的一些成分可能与特定药物发生相互作用，如抗凝血剂、降压药等，影响药效或增加不良反应的风险。因此，正在服用这些药物的人群在食用葛根粉前应咨询医生。
根据个人体质和健康状况适量食用，并注意观察身体反应，如有不适症状应及时就医。