杏仁是一种营养丰富的坚果，具有多种作用和功效。首先，它富含健康脂肪、蛋白质和纤维，有助于维持心脏健康、降低胆固醇水平。其次，杏仁含有丰富的维生素E和抗氧化物质，可以保护细胞免受损害，延缓衰老过程。此外，杏仁还含有镁、钾等矿物质，有助于调节血压、维持神经和肌肉功能。食用杏仁时，建议选择原味、无添加的杏仁，并控制摄入量，以免摄入过多热量。杏仁可以作为小食、加入沙拉或作为烘焙食材使用。但请注意，对杏仁过敏的人应避免食用。
杏仁的功效和作用：
1、止咳平喘：杏仁能够止咳平喘，适用于治疗咳嗽、气喘等呼吸系统疾病。含有苦杏仁苷，被分解后可产生微量的氢氰酸与苯甲醛，这些物质对呼吸中2、枢有抑制作用，有助于缓解咳嗽和气喘症状。
3、润肠通便：杏仁味苦，有下气之功，而且富含脂肪油，可以提高肠道内容物对黏膜的润滑作用，起到润肠通便的效果。这对于缓解便秘问题尤其有效。
4、降低胆固醇：杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些成分有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5、保护心脏健康：杏仁中的黄酮类化合物能够减少心脏病发作的风险，同时还可以降低血压和血糖水平，对心脏健康起到保护作用。
虽然杏仁具有多种功效和作用，但由于其含有一定量的氰甙，过量食用可能会对身体造成危害，在食用杏仁时应适量为宜，避免过量食用。
杏仁粉，主要来源于杏树的种子，经过研磨而成。作为一种营养丰富的食品，其主要有以下几种功效与作用：
杏仁具有润肺止咳、平喘、润肠通便等功效，适用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。杏仁粉含天然维生素E，适量食用能养颜美容，含有的杏仁油可用于保养皮肤，适宜爱美人士食用。杏仁粉中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，能够促进消化。还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和微量元素，对增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老有一定的作用。同时杏仁粉中的苦杏仁苷等成分还具有镇咳平喘的作用，对改善呼吸道健康有一定帮助。
但苦杏仁中含有氢氰酸，过量食用可能引起中毒，因此，建议食用甜杏仁或经过适当处理的杏仁粉，并控制适量，尤其是孕妇、儿童及有特殊健康状况的人群应在医生指导下食用。