甜杏仁具有多种功效和作用。甜杏仁含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，其中的抗氧化剂可以防止自由基对人体造成的伤害。此外，甜杏仁中还含有大量的叶酸，可以防止贫血。甜杏仁还有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。此外，甜杏仁中含有大量的纤维素，可以帮助消化，减少肠道疾病的风险。此外，甜杏仁还有助于降低胆固醇，减少肥胖和糖尿病的风险。最后，甜杏仁中的抗氧化剂还可以帮助抗衰老，延长寿命。
杏仁粉，主要来源于杏树的种子，经过研磨而成。作为一种营养丰富的食品，其主要有以下几种功效与作用：
杏仁具有润肺止咳、平喘、润肠通便等功效，适用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。杏仁粉含天然维生素E，适量食用能养颜美容，含有的杏仁油可用于保养皮肤，适宜爱美人士食用。杏仁粉中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，能够促进消化。还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和微量元素，对增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老有一定的作用。同时杏仁粉中的苦杏仁苷等成分还具有镇咳平喘的作用，对改善呼吸道健康有一定帮助。
但苦杏仁中含有氢氰酸，过量食用可能引起中毒，因此，建议食用甜杏仁或经过适当处理的杏仁粉，并控制适量，尤其是孕妇、儿童及有特殊健康状况的人群应在医生指导下食用。