鱼皮作为一种营养丰富的食材，其功效与作用广泛。鱼皮富含高质量的胶原蛋白，能有效促进肌肤健康，帮助皮肤保持弹性和水分，减少细纹和皱纹。此外，鱼皮中的多种微量元素，特别是钙和磷，对骨骼健康至关重要，有助于维持骨骼的强度和健康。在抗癌方面，鱼皮细胞能产生天然的抗癌物质白细胞介素，有助于预防恶性肿瘤。同时，鱼皮中的不饱和脂肪酸还能降低血脂水平，支持心脏健康。鱼皮不仅美味可口，更是一种具有多种健康益处的食材。
皮作为一种食材，具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
1.补充营养：鱼皮中含有丰富的营养物质，包括维生素、矿物质、蛋白质等。通过摄入鱼皮，可以预防营养不足，并帮助缓解营养缺乏的症状，对身体起到保养作用。
2.美容养颜：鱼皮中的氨基酸和胶原蛋白是皮肤所需的重要营养成分。这些成分能够补充皮肤营养，抑制胶原蛋白的流失，促进皮肤弹性的恢复，达到美容养颜的效果。
3.支持关节健康：鱼皮中的胶原蛋白和Omega3脂肪酸有助于维护关节健康。可以减轻关节疼痛，减少炎症，提高关节灵活性，对关节炎患者尤其有益。
4.强化骨骼结构：鱼皮中含有的钙、磷等矿物质。钙是构成骨骼的主要成分之一，而磷有助于钙的吸收和利用。两者共同作用，可以增强骨骼密度，防止骨质疏松。
注意，虽然鱼皮具有多种功效与作用，但是应该避免过量使用。
鲍鱼壳具有平肝潜阳的功效，能够治疗因肝肾亏虚引起的视物不清、迎风流泪、飞蚊症等症状。同时，鲍鱼壳还有降血压的作用，可以治疗头晕头痛、烦躁易怒、惊痫抽搐、阴虚发热等症状。鲍鱼壳还能清热明目，可以治疗怕日羞明、白翳内障等症状。
在使用时需遵循专业医生的建议和指导，以确保药物的安全性和有效性。
鳝鱼血一般具有活血的功效，可以促进血液循环，加速伤口愈合。将鳝鱼血焙干研末后外敷于伤口，可以帮助止血和促进伤口的愈合。鳝鱼血也具有一定的解毒能力，可以用于治疗一些中毒症状，例如疮疡、痈疽等症状。鳝鱼血也有一定明目作用，鳝鱼血中含有丰富的营养物质，如维生素A等，对眼睛健康有益。
鳝鱼血在使用时仍需谨慎，建议遵循医生的建议和指导，以确保安全有效。