食管癌不可以喝醪糟。食管癌患者会有不同程度的消化道出血现象，而醪糟含有酒精成分，酒精的作用是活血，会诱发患者消化道出血，并且还会加重症状。食管癌患者平时要少食多餐，要吃一些容易消化的食物，最好以柔软食物为主。
醪糟可能引起上火，但与体质和食用量密切相关。醪糟由糯米发酵制成，性温味甘，含糖分和少量酒精，可补充能量、促进血液循环。若体质偏热或过量食用，可能加重内热，表现为口干、便秘、口疮等上火表现。但脾胃虚寒者适量饮用可能温中助阳，反而缓解寒症。关键需结合自身体质和饮用频率判断。
为了减少醪糟可能带来的上火风险，建议控制食用量，并根据自身体质调整饮食搭配。如果体质偏热或容易上火，可以尝试将醪糟与凉性食材一同食用，例如加入绿豆汤或搭配清淡的蔬菜，以平衡食物属性。同时注意多喝水，保持体内水分充足，避免因天气炎热或饮食不当导致的身体不适。日常饮食中应尽量减少辛辣、油腻食品的摄入，多吃富含维生素的水果和蔬菜，帮助缓解上火症状。
醪糟也叫做甜酒、米酒，具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效，对于一些生产完之后的女性有一定的通经下乳的作用。
醪糟中的糖分、有机酸及少量酒精成分，有助于消化液分泌，改善食欲，缓解消化不良。适量的吃一些醪糟可以吸收其中的维生素a、维生素b、维生素c和大量的氨基酸，从而增强人体的免疫力，起到一定的美容养颜、营养神经的作用。
但是醪糟中含有一定的酒精和大量的糖分，吃多之后有可能导致血糖升高，所以有糖尿病的人群不建议食用。