醪糟作为一种传统的发酵食品，具有多种功效与作用：1.活血暖胃：醪糟能促进血液循环，提高人体抗寒能力，对缓解手脚冰冷、畏寒怕冷等症状有显著效果。2.调节神经：醪糟中的微量元素和芳香气味能够调节神经，有助于缓解神经衰弱、失眠多梦等问题，让人得到深度放松。3.开胃促消化：醪糟富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能开胃提神，促进消化，增强食欲。4.补充营养：醪糟含有丰富的维生素、糖类、有机酸、蛋白质等，为人体提供必要的营养支持。5.养颜美容：醪糟能促进血液循环，加快新陈代谢，有助于补血养颜，保持肌肤健康。
醪糟也叫做甜酒、米酒，具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效，对于一些生产完之后的女性有一定的通经下乳的作用。
醪糟中的糖分、有机酸及少量酒精成分，有助于消化液分泌，改善食欲，缓解消化不良。适量的吃一些醪糟可以吸收其中的维生素a、维生素b、维生素c和大量的氨基酸，从而增强人体的免疫力，起到一定的美容养颜、营养神经的作用。
但是醪糟中含有一定的酒精和大量的糖分，吃多之后有可能导致血糖升高，所以有糖尿病的人群不建议食用。