薏米最简单的吃法之一，就是熬红豆薏米粥吃。薏米粥搭配红豆一起熬粥喝可以健脾和胃，还能除湿利水，适合湿气重的人食用。另外，红豆薏米粥还能抗癌消炎，体虚的老年人经常吃薏米粥有利于消除身体乏力、浮肿等症状。薏米还可以用来做薏米酒，取薏米粉适量装入瓶内，再加入适量的米酒浸泡，发酵一周之后即可取出饮用。薏米酒不但味道香醇，还能美容养颜。
一般没有“薏米怎么吃最除湿”这一说法。薏米可以采取薏米红豆粥、薏米山药粥、薏米冬瓜汤、薏米芡实茶、薏米莲子羹等方法食用，可帮助除湿。
1、薏米红豆粥：将薏米和红豆以1:1的比例洗净，浸泡数小时后放入锅中加水熬煮成粥。红豆能健脾益肾、清热解毒，与薏米搭配可增强祛湿功效。
2、薏米山药粥：将薏米和山药一起煮粥。山药具有健脾益胃的作用，与薏米结合有助于改善脾胃功能，促进体内湿气的排出。
3、薏米冬瓜汤：将薏米提前浸泡，冬瓜去皮切块，一同煮汤。冬瓜具有利水消肿的作用，和薏米搭配能有效祛湿。
4、薏米芡实茶：把薏米和芡实炒熟后用来泡茶饮用。芡实可固肾涩精、补脾止泻，与薏米配合能加强祛湿效果。
5、薏米莲子羹：将薏米与莲子一起煮成羹。莲子具有养心安神、益肾补脾的作用，与薏米共同作用有利于祛湿。
如果体内湿气较重，出现严重的不适症状，如肢体困重、食欲不振、大便溏稀等，应及时就医。
薏米不能和以下食物一起食用：
1.避免与寒凉性食物大量同食：薏米性偏凉，有助于清热利湿。如果与同样性质偏凉的食物大量同食，可能会导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等症状，尤其是对脾胃功能较弱的人群。
2.减少与高纤维食物的大量搭配：薏米本身含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。但如果与大量高纤维食物同时摄入，可能加重肠道负担，引起消化不良或便秘问题，特别是对消化系统敏感的人。
3.注意与含鞣酸食物的搭配：薏米中的有些成分可能与含鞣酸较高的食物发生反应，形成不易消化的物质，影响营养吸收。虽然日常饮食中少量搭配影响不大，但应避免大量同食，以减少消化不适风险。
4.特定食物：薏米与一些特定食物如海带、山楂、木瓜等也存在相克关系，可能会降低薏米的营养价值或引起身体不适。因此，在食用薏米时，应尽量避免与这些食物同时摄入。