薏米最简单的吃法之一，就是熬红豆薏米粥吃。薏米粥搭配红豆一起熬粥喝可以健脾和胃，还能除湿利水，适合湿气重的人食用。另外，红豆薏米粥还能抗癌消炎，体虚的老年人经常吃薏米粥有利于消除身体乏力、浮肿等症状。薏米还可以用来做薏米酒，取薏米粉适量装入瓶内，再加入适量的米酒浸泡，发酵一周之后即可取出饮用。薏米酒不但味道香醇，还能美容养颜。
薏米不能和以下食物一起食用：
1.避免与寒凉性食物大量同食：薏米性偏凉，有助于清热利湿。如果与同样性质偏凉的食物大量同食，可能会导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等症状，尤其是对脾胃功能较弱的人群。
2.减少与高纤维食物的大量搭配：薏米本身含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。但如果与大量高纤维食物同时摄入，可能加重肠道负担，引起消化不良或便秘问题，特别是对消化系统敏感的人。
3.注意与含鞣酸食物的搭配：薏米中的有些成分可能与含鞣酸较高的食物发生反应，形成不易消化的物质，影响营养吸收。虽然日常饮食中少量搭配影响不大，但应避免大量同食，以减少消化不适风险。
4.特定食物：薏米与一些特定食物如海带、山楂、木瓜等也存在相克关系，可能会降低薏米的营养价值或引起身体不适。因此，在食用薏米时，应尽量避免与这些食物同时摄入。