您好，食物窒息主要是食物误入气道引起的，其急救方法有扣后背法：让患者低头，用掌根在两侧肩胛骨之间进行扣击，可以通过扣机产生的冲击力将气道内的食物排出，从而缓解窒息的情况。海姆立克法：从背后环抱患者，一手握拳一手置于拳上，双手用力向腹部撞击，挤压膈肌下缘。反复撞击产生的冲力可以促使食道内食物的排出，从而缓解窒息的症状。希望以上回答能够帮到您，祝您身体健康。
食物窒息的主要急救方法：
1.海姆立克急救法：这是国际公认的有效急救方法，适用于呼吸道异物堵塞。施救者需站在患者身后，双手环抱患者腰部，一手握拳，拳眼置于患者胸骨中下段，另一只手包住拳头，突然、连续、快速、用力向患者的胸部后方冲击，直到异物排出。
2.保持患者姿势：在急救过程中，患者应保持站立或上半身伸直的姿势，以便于施救者进行操作。若患者已昏迷或无法站立，可将其置于平躺位，但需注意保持头部稳定，避免颈部受伤。
3.胸外按压：患者肥胖或孕妇，可能不适宜进行腹部冲击。此时可采用胸外按压法，即在胸骨中下段1/3处进行垂直按压，以产生足够的压力推动异物排出。
4.辅助呼吸：若患者出现呼吸困难或窒息症状，应及时给予氧气吸入，并进行人工呼吸，以维持患者的生命体征。
5.及时就医：在整个过程中，应尽快拨打当地的紧急电话号码，即使在实施急救措施时也应保持与医疗专业人员的联系。
食物中毒是一种常见的急性疾病，通常由摄入被细菌、病毒、寄生虫或其毒素污染的食物引起。以下是一些关键的急救措施：
一旦发现有人出现食物中毒症状，首先要立即停止食用可能导致中毒的食物，并将其封存起来，以备后续检验分析。
如果患者意识清醒，应立即停止摄入任何可疑食物，并让患者喝些清水，帮助稀释体内毒素。如果患者出现严重呕吐或腹泻，应及时补充水分和电解质，避免脱水。
如果患者症状严重，如持续高烧、剧烈腹痛、血便等，应立即拨打急救电话，将患者送往医院接受专业治疗。在等待救护车到来的过程中，保持患者平躺，头部略低，有助于血液流向大脑，同时密切观察患者的生命体征，如呼吸、脉搏等。
急救过程中，务必保持冷静并遵循医生的指导进行治疗。