缺铁性贫血是一种常见的血液疾病，发生在铁元素缺乏导致血红蛋白合成减少时。铁是制造血红蛋白的必需元素，血红蛋白负责携带氧气至全身各处。少年缺铁性贫血可能由快速生长发育、铁摄入不足、吸收不良或慢性失血引起。对于少年来说，改善缺铁性贫血的饮食应包括富含铁的食物，如红肉（牛肉、羊肉）、家禽、鱼、豆类、绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）、坚果和干果（如杏仁、杏干）、全谷物等。同时，应摄入富含维生素C的食物，如果汁、番茄、柑橘类水果等，以促进铁的吸收。避免摄入过多的钙和咖啡因，因为它们可能干扰铁的吸收。在医生的指导下，可能还需要补充铁剂。