缺铁性贫血饮食禁忌有哪些

对于一些可以影响铁吸收的食物，缺铁性贫血的人一定要注意避免。海带、茶叶等强碱性食物要少吃，防止铁吸收。不要吃油炸食品和大蒜。油炸食品的营养被破坏了，对你的健康没有好处。但大蒜含有多种挥发性物质，可抑制胃液分泌，从而引起红细胞减少，应避免食用。

缺铁性贫血的患者在饮食选择上需要格外留心。咖啡虽然提神醒脑，但对贫血患者而言并不适宜。咖啡中的多酚成分容易与铁结合形成难以分解的盐类，这将大大降低铁在体内的吸收率，进而影响贫血的治疗效果。另外，碱性食物如馒头和高粱面等也应尽量避免，因为人体内的碱性环境会阻碍铁的还原、吸收和利用，不利于贫血的改善。相反，贫血患者应该多食用高蛋白的肉类，这些食物富含易于人体吸收的铁元素，能够有效改善贫血症状。

缺铁性贫血忌饮茶，尤其是浓茶，茶中的鞣酸会阻止铁的吸收。纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。不要吃太多脂肪，否则会降低消化吸收功能，抑制造血功能。建议多吃些高蛋白、含铁丰富的食物，可以选择动物肝脏、瘦肉、蛋类、奶类、豆制品、芝麻、海带等，可以使用铁锅做饭。

缺铁性贫血要避免吃去壳的谷物和生的茎叶蔬菜，会影响铁的吸收。同时，尽量避免喝牛奶，包括酸奶和纯牛奶。这些食物会与铁结合形成大分子化合物，影响铁的吸收。建议平时多吃些含铁以及蛋白质丰富的食物，比如动物的肝脏、猪血、海带等。