干眼症是维生素A缺乏的表现，维生素A缺乏会降低上皮细胞的功能，导致皮肤弹性下降、干燥，以及眼球的结膜和角膜光泽下降，导致泪液分泌减少或不分泌，导致干眼症。所以要多吃富含维生素A的食物，如猪油、鱼肝油、胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红枣、桂圆、樱桃、苹果等。
皮肤干燥可能与多种维生素的缺乏有关：
1、维生素A：维生素A可以维持皮肤角质层代谢，缺乏时会导致皮肤湿润度下降，引起皮肤干燥。食物来源包括胡萝卜、南瓜、菠菜等。
2、维生素C：作为抗氧化剂，维生素C可以清除自由基，促进胶原蛋白合成，有助于改善皮肤干燥和松弛。食物来源如柑橘类水果、草莓等。
3、维生素E：维生素E同样具有抗氧化作用，能保护皮肤免受自由基的伤害，保持皮肤健康。食物来源有坚果、橄榄油等。