老年人发生缺铁性贫血可能是食物中铁的摄入不足、铁的吸收减少等因素导致。目前，大多老年人饮食过于清淡，很少吃肉，导致含铁食物过少，无法满足人体造血的需要，并可诱发缺铁性贫血。部分老年患者可能患有慢性消化系统疾病，如慢性胃肠炎，可能进行了肠道手术，导致肠道铁吸收减少。
老年人缺铁性贫血通常是铁含量摄入不足、慢性消化系统疾病、胃肠道出血所造成的，患者可以通过饮食调理、服用药物等方式进行治疗。具体分析如下：
1.铁含量摄入不足：如果患者平日铁含量摄入不足，就会导致出现缺铁性贫血的现象，患者应平时多摄入一些含铁量较高的食物，如牛肉、猪肝、羊肉等，可以有效缓解缺铁性贫血的症状。
2.慢性消化系统疾病：如果患者患有胃肠道疾病，就会导致肠道吸收铁含量减少，出现缺铁性贫血，患者可以在专业医生的指导下通过琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁片等药物进行治疗，有效改善缺铁性贫血的症状。
3.胃肠道出血：如果患者出现胃肠道出血的疾病，就会导致人体丢失过多的铁元素，从而引起缺铁性贫血的症状，患者可以在专业医生的指导下通过复方环磷酰胺片、琥珀酸亚铁片等药物进行治疗，可以起到明显的治疗效果。
老年缺铁性贫血是指发生在老年人群体中的一种营养性贫血，主要是由于体内铁元素摄入不足、吸收障碍或丢失过多，导致血红蛋白合成减少，红细胞数量和质量下降，进而引发贫血症状。
老年人缺铁性贫血可能是食物中铁的摄入不足和铁的吸收减少。现在很多老人都是因为吃得太清淡，吃的太少，不能满足身体的造血需要，从而引起缺铁的贫血。有的会出现慢性的消化系统疾病，从而导致肠内的铁吸收不足。