病人患胰腺炎的时候要避免吃油腻以及辛辣刺激性的食物，比如炸鸡、咖啡、浓茶、煎饺、薯条、煎鱼、辣椒、花椒以及烧烤等。另外，胰腺炎的患者如果目前处于急性发作期时，要避免进食。
在治疗胰腺炎时，避免使用可能加重病情或与治疗药物产生不良相互作用的药物，具体包括以下几类药物：
1.抗感染药物：如大环内酯类的抗感染药，如红霉素、克拉霉素等，这类药物可能对胰腺炎有损害作用。
2.心血管用药：包括降压药，如卡托普利、依那普利、贝那普利等，这类药物在胰腺炎患者中也应慎用。
3.中枢系统药物：如抗癫痫药物丙戊酸钠，这类药物容易诱发胰腺炎。
4.非甾体抗炎药：如布洛芬、阿司匹林等，它们可能刺激胃肠道并增加胰腺负担，从而加剧炎症。
此外，还有一些药物如噻嗪类利尿药、硫唑嘌呤、糖皮质激素、四环素、磺胺类药物等，它们可以直接损伤胰腺组织，增加胰液分泌或粘稠度，从而可能引发急性胰腺炎。