胰腺炎出院四天后，患者的饮食应以清淡、易消化为主，建议选择低脂、低糖、低盐的食物。具体来说，可以吃一些软烂、水分多的食物，如小米粥、山药粥、面条、馒头等，这些食物易于消化，不会对胰腺造成过大负担。同时，可以适当摄入一些低脂肪、高蛋白的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋等，以补充身体所需营养。此外，蔬菜、水果也是不错的选择，但需注意少油、少盐，避免辛辣刺激性食物。每餐建议六分饱，避免过饱引起胰腺炎复发。胰腺炎出院四天后可以适当补充营养，避免刺激性食物，以促进身体康复。
胰腺炎刚出院，饮食控制需要非常注意。刚开始应该吃蔬菜汁，米汤，果汁，藕粉，低脂牛奶，蛋白粉再到稀饭，面条，再到正常的饮食。为了不影响胰腺炎患者后期恢复，每天都要养成良好的饮食习惯。要适当增加每天吃的次数，减少每顿饭的食量，以少量多次的方式为胃留出足够的消化时间。
雪糕等冷饮和高脂肪食物通常不建议患者出院后立即吃。急性胰腺炎患者在出院后，饮食需要特别注意，以避免再次诱发胰腺炎。
雪糕中的奶油脂肪含量较高，且冰淇淋中的糖属于精糖，摄入过多可能增加胰腺的负担，刺激胰腺分泌更多的胰液，这对胰腺炎患者来说很不好。
雪糕是一种生冷食物，温度通常在0℃左右，与人体正常体温37℃相差悬殊，这种温差对肠胃是一种较大的刺激，可能导致胃肠血管收缩，消化液分泌减少，从而不利于患者的恢复。
在急性胰腺炎恢复初期，应遵循低脂、易消化的饮食原则，避免油腻、辛辣、酒精以及冰冷食物。当病情稳定，且医生同意逐渐恢复正常饮食时，可以适量尝试一些低脂版本的冷饮。