脑出血后患者的康复饮食菜谱推荐西红柿木耳炖豆腐等食物。西红柿和木耳富含钾元素，可以促进身体中钠盐的排泄，并且富含维生素D含量高，可以帮助软化血管，豆腐中含有镁元素，具有促进血管扩张的作用，能帮助降低血压。
在面对高血脂和高尿酸的情况时，饮食调整是管理这两种状况的重要环节。以下是一些饮食建议：
1.低脂、低嘌呤原则：在食材选择上，应优先选择低脂、低嘌呤的食材，如绿叶蔬菜、豆类、水果等。同时，注意限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。
2.患者还需注意控制食盐和糖的摄入量，以减轻肾脏负担，促进尿酸的排出。
3.健康脂肪：选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸含量高的油脂，避免反式脂肪和饱和脂肪的摄入，如炸食、烘焙食品中的黄油和起酥油。
4.限制酒精和甜食：酒精尤其是啤酒会增加尿酸生成，而过多的糖分可转化为脂肪，不利于血脂控制，故应限制。
5.定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，有助于维持健康的体重和代谢状态。