痛风患者的治疗计划中一般会要求减少摄入动物脂肪，特别是饱和脂肪酸，因为这种脂肪酸会增加血液尿酸水平。在痛风病人的膳食中，低脂肪蛋白质摄入量也要相应增加，其中肉类食物是极好的协助治疗病情的补充。虽然痛风患者肉类摄入量要被限制，但是可以进食低脂肪的肉类，比如鸡胸肉、鸭脯肉、海鱼、鳕鱼、虾、牛肉、羊肉以及贝类等，以及脂肪较少的肉类，比如鸡腿肉、瘦猪肉、瘦牛肉等。此外，痛风患者还可以选择素食蛋白质含量较高的食物，比如豆腐、豆制品，味噌、大豆醬、枣子等，它们含有较少的脂肪，而且有一定的营养价值。总之，痛风患者要特别注意控制尿酸水平，在饮食上要挑选低脂肪、低饱和脂肪酸的肉类，以及素食蛋白质含量及相应营养价值较高的食物，以减少摄入过多的动物脂肪，从而有利于控制尿酸水平。