高尿酸血症患者饮食应该注意的是,要少吃动物内脏、熟蛋白质、鱼类及海鲜,含有铜、镁、钙的食物也要量少些。一方面,要尽量少吃用咸腌、泡腌、腌熏等的产品,尤其要避免海产品、腌熏咸味食物和含有高浓度盐的酱汁,如果能少吃制品更好。另一方面,高尿酸血症患者应避免食用含有丰富脂肪的食物,因为脂肪是必需的,但它也可以促进尿酸的积聚。因此,应尽量减少肉类,蛋类、奶类、油脂的摄入,更要注意控制油脂类食品的摄入量,如煎炸食物、油炸食物及油烟。此外,每天也要适量摄入含有维生素B6和氨基酸如蛋白质等的食物,以帮助尿酸代谢,如豆类、鱼肉等。总之,针对高尿酸血症患者来说,正确的饮食习惯是有助于病情管理和控制,值得更看重和长期坚持。