尿酸是一种氨基酸，也叫磷酸氨基脲酸。它是毒素的一种，但它也是身体中不可缺少的物质之一。正常情况下，肾脏会帮助调节尿酸的水平。但如果尿酸水平超过正常范围，则会导致尿酸高。尿酸高，首先要减少动物蛋白摄入，最好不要食用牛肉类、猪肉类、海鲜类、动物内脏类、奶制品类以及豆制品等。同时，尽量少吃咸菜，醋渍菜、咸鱼等，因为它们中含有大量的钠和磷，会加重尿酸的排泄。另外，最好进行合理的饮食搭配，在摄入蛋白质的同时摄入足量的粗粮，果蔬类食物，以及具有抗氧化能力的蔬菜，比如芹菜、茄子、豌豆等。同时，应该做到分量轻、多吃多餐，并多摄入水果类和蔬菜类，来促进尿酸的排泄。此外，还需要加强体育锻炼，以燃烧脂肪，从而减少体内尿酸的吸收。对于体内尿酸高的人，还需要经常测量尿酸水平，以及合理保养生活，以减少尿酸的含量。
