高尿酸血症患者可以食用鸡肉，但是摄入量要适量。高尿酸血症是一种常见的代谢性疾病，主要表现为尿酸浓度升高，体内尿酸超过正常范围。高尿酸血症会增加患者患痛风病和肾脏病的风险。由于鸡肉中含有大量胆固醇和脂肪，且脂肪含量较高，因此高尿酸血症患者在食用鸡肉时应注意谨慎。建议患者在食用前，可将鸡肉中的脂肪部分剔除，蒸煮或烤制来减少摄入脂肪，以避免过多摄入脂肪对血尿酸浓度的影响。另外，高尿酸血症患者应尽可能控制摄入胆固醇，以减少痛风的发病风险。总之，高尿酸血症患者可以少量食用鸡肉，但是要注意控制摄入量以及谨慎蒸煮或烤制减少摄入脂肪和胆固醇，以减少高尿酸及其相关病症的发生几率。