尿酸是一种氨基酸代谢产物，增加血液中尿酸的水平会导致高尿酸血症(Hyperuricemia,HU)，HU可能导致一系列疾病，包括痛风和肾病。香菜含有丰富的维生素和矿物质，它有许多营养和健康益处，但是，它也含有类固醇，类固醇会在血液中增加尿酸的水平，所以，在高尿酸的情况下，不建议食用香菜。 对于高尿酸的患者来说，采取饮食干预是调节高尿酸水平的有效方法之一。其中建议限制饮食中的脂肪，碳水化合物，热量摄入，及酒精摄入；增加蔬菜，水果，纤维素，膳食纤维，鱼和鸡等低脂肪的食物的摄入。研究表明，对于肥胖患者，还需要增加锻炼。此外，调节饮食中的盐摄入量也是调节高尿酸的重要手段。 总之，不建议高尿酸患者吃香菜，他们应该采取有效的饮食干预措施来调节饮食中的类固醇，改善血液中尿酸的水平。也可以在医生和营养师的指导下服用尿酸降低药物，并严格按照医嘱完成治疗。