患有高尿酸可以吃火腿肠，但是应注意摄入的量。火腿肠中的蛋白质和脂肪较多，因此可以帮助降低血清尿酸和血浆尿酸。但是，火腿肠中富含盐分，因此摄入过多可能会导致水分和电解质出现失衡，反而增加血清尿酸和血浆尿酸的摄入。此外，火腿肠中的脂肪含量较高，因此可能会导致血液中脂肪过高，进而加重尿酸水平升高的危害。因此，建议患有高尿酸的患者以少量摄入火腿肠为宜，1次摄入量不宜超过120-150克，下次摄入的时间应控制在5-7天以内。另外，高尿酸的患者应该每天运动至少30分钟，并积极控制饮食，以降低血清尿酸和血浆尿酸的水平。