答
乙流饮食最重要的是要适当均衡,科学合理配比,以保证营养和满足能量需要。即每日综合摄入营养素,如:脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和水分在每日膳食中分配合理,避免极端的营养不良。碳水化合物是提供能量的主要营养物质,乙流饮食中应当每日摄取谷物性碳水化合物,如:谷类、玉米、薯类、紫薯、杂豆及其制品,每日摄入量控制在50-65%;另外,也应充分摄入奶类及水果,比如牛奶、豆奶、豆腐、水果等,以保证膳食的均衡性和多样性。蛋白质可提供细胞结构及其功能的建筑材料,应当充足摄入肉、鱼、豆制品及蛋类等动物性蛋白质,每日摄入量控制在10-20%;对于素食者或有膳食禁忌的患者,可适当摄入豆腐、豆浆、豆芽、青豆及其制品等植物性蛋白质,以满足日常需要。脂肪以及维生素与矿物质也都不可缺少,每日摄入量分别控制在15-25%和10-15%。脂肪主要摄取蔬菜油、植物油、鱼油等,除此之外也可以根据喜好适当摄取动物油;维生素及矿物质则多存在于新鲜蔬菜水果中,每天最好多吃些新鲜蔬菜水果,以补充营养。 另外,一定要多喝水,建议每天至少要喝2-3升清水,以保持身体的水分平衡。总的来说,乙流的患者在饮食上要注意营养均衡,注意不同类型食物的摄取,控制单一食物的摄入量,以保证身体的健康状态。