答
乙肝饮食指在乙型肝炎患者的健康饮食,旨在帮助他们恢复健康,预防并减轻患者的病情。建议乙型肝炎患者每天应摄入充足的营养,保证充足的蛋白质,碳水化合物和各种维生素,以维持身体健康。首先,应根据个人情况选择营养均衡的食物,如米饭、面条、糙米、豆腐、蔬菜、肉类、水果等,以满足人体每天所需的热量。其次,应多食用蔬菜和水果,以及富含维生素A,B,C,D和铁等微量元素的食物,有助于免疫力的增强,促进血液循环和新陈代谢,缓解病情。此外,乙型肝炎患者应尽量避免摄入油脂,动物内脏,熬制食品,膨化食品,高糖食品,调味品等食物,也要控制腌制、烹调等的方法,以免摄入过多的油脂,致使肝脏负担增大。另外,季节性水果 和蔬菜等果蔬也要根据当季变化来搭配适宜的营养食物,科学搭配,减少病情的发生与发展。