总的来说，乙型肝炎患者如果是轻度到中度肝炎，可以吃低脂肪，高蛋白的肉类食品，其中可以吃水煮鱼、鸡肉、瘦牛肉、瘦羊肉等。但是，在吃肉之前，要先询问医生，是否可以吃，由医生根据患者的具体病情来决定。同时，所吃的肉类食品应该是新鲜的，经过低温冷藏和加工后才可以食用，因为新鲜食物中富含营养，而加工食品则含有大量的添加剂，而肝炎患者服用药物，容易导致肝脏毒性叠加，不宜吃加工过的肉类食品。此外，乙型肝炎患者在选择肉类食品时，最好选择低脂肪，高蛋白的肉类，可以减少对肝脏的刺激，一些鱼类，如海鲜、鲫鱼、鲤鱼等可以作为主食，羊肉、牛肉也是可以食用的，但是要控制食量，不能过多，一次不要超过100克，要注意作息时间，定时吃饭，不要熬夜。