银耳的功效与作用及营养

银耳含有丰富的营养，其中含有大量的维生素B1、B2、B3、B6、B12、C和E，还含有大量的钙、镁、钾、铁、锌、磷等矿物质。银耳中还含有大量的多糖、芦丁和植物胶，它们能够促进肠道蠕动，有助于消化和吸收营养，还能够增强肠道的免疫力，抵抗病毒感染。银耳还可以促进血液循环，帮助消除体内毒素，改善肝脏功能，增强免疫力，降低血压和血脂，减少脂肪积聚，预防心血管疾病，保护肝脏，增强记忆力，改善睡眠质量，增强肌肉力量，美容养颜等。