生菜的营养价值

生菜是一种低热量、高营养的蔬菜，具有良好的营养价值。含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钙、镁、钾、铁等多种营养成分。其中，维生素C可以提高机体免疫力，维生素K可以防止血液凝固，钙可以促进骨骼发育，铁可以改善血液循环，钾可以维持体内水分平衡，镁可以促进新陈代谢。此外，生菜还含有大量的叶酸，可以预防贫血。