正常的餐后2小时血糖范围是在5.6到7.8毫摩尔/升（或100到140毫克/分升）之间。血糖水平在进食后会上升，达到峰值后逐渐下降。餐后2小时的血糖测量是评估胰岛功能和糖代谢的常用指标之一。如果餐后2小时血糖超过7.8毫摩尔/升（或140毫克/分升），可能提示糖代谢异常，如糖尿病或糖耐量受损（糖尿病前期）。
饭后两小时血糖也就是餐后两小时血糖，标准值为3.9-7.8mmol/L。
一般来说餐后两小时血糖是指从进食第一口饭开始计时两小时后检测到的血糖值，是一种简化的葡萄糖耐量试验。正常值的范围是3.9-7.8mmol/L，如果在7.8-11.1mmol/L之间表明异常升高，但还不能诊断为糖尿病，如果超过了11.1mmol/L则可诊断为糖尿病。可以予以糖尿病患者饮食、运动治疗。当饮食、运动治疗不能使血糖达标时，可以在医生指导下予以降糖药物治疗。
正在接受治疗的糖尿病患者，餐后两小时血糖不大于10.0mmol/L。